Ciambellone del Finello

Ieri tornato a casa ho deciso di preparare un bel ciambellone, e malgrado la mia completa incapacità ho deciso di farlo lo stesso.

Un po' di tempo fa ho sentito mia moglie parlare della famosa ricetta delle 4 parti.

La ricetta vera dice:

• pesa le uova
• lo stesso peso delle uova di zucchero, burro e farina
• lievito 1/2 bustina
• pizzico di sale

Finello ha capito fischi per fiaschi, ecco la ricetta modificata:

• 2 uova
• 2 etti di zucchero (1 bianco , 1 di canna)
• 1 etto di burro (per essere magri)
• 2 etti di farina
• latte qb
• lievito 1/2 bustina
• pizzico di sale

Premesso che in questa ricetta si fa tutto con la frusta elettrica.

Mettete i tuorli in un recipiente insieme allo zucchero e frustate il tutto, visto che le uova sono poche aggiungete un goccino di latte, quando il tutto è montato aggiungete il burro fuso (a bagno maria o in microonde) mescolate il tutto,  ora aggiungete la farina setacciata e frustate a sufficienza, aggiungete il lievito setacciato e gli albumi montati a neve (una parte fatela cadere per terra) se il composto non è morbido (sicuro) aggiungete un pochino di latte e girate con cucchiaio sempre nello stesso verso da sotto a sopra (così non si smonta).

Ora fate la prova "filo" prendete un po' di composto nel cucchiaio e fatela cadere, se fa un filo è pronta.

Imburrate la teglia e dimenticatevi di mettere la farina, così si attaccherà per bene, (mettete un po' di farina per ovviare a questo inconveniente) versate il composto e informate (forno caldo) a 180° per 45 minuti.

E godetevi questo dolce BUONISSIMO!!!! e non lo dico solo io ma anche mia moglie ;)

Pensate è anche cresciuto tanto, è morbido e buono, sono commosso....

Ecco una foto per dimostrare il tutto.

Ore 21.45

La foto non rende merito alla bontà, ma come vedete ne manca già un bel pezzo.